PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS

UNA ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN COMERCIAL

Asunción - Mayo, 2010

Este informe especial fue redactado por el Ing. Francisco Fretes, con el apoyo de Cynthia Mendoza, revisado por Reinaldo Penner y Melisa Martínez, editado por Alejandro Sciscioli, corregido por Máximo Zorrilla y diseñado por Burócreativo, bajo la coordinación de la Unidad de Comunicaciones del programa Paraguay Vende.

Esta publicación ha sido desarrollada para la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), bajo los términos del contrato N° EEM-I-00-07-00008-00, TO 346.

La información, las conclusiones, las interpretaciones y las opiniones expresadas en este informe especial son responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de USAID ni del Gobierno de los Estados Unidos.

CONTENIDO

Introducción - 5

GENERALIDADES - 7

Contexto histórico y definiciones - 7

Antecedentes históricos - 7

Clasificación de las plantas según sus efectos sobre la salud Humana - 7

Propiedades terapéuticas - 8

Formas de preparación y usos - 8

Aspectos técnicos - 9

Características morfológicas - 9

Tecnología de producción - 9

Suelo - 12

Material de propagación - 12

Siembra o plantación - 13

Época de siembra y densidad - 14

Cuidados culturales - 14

Control de malezas - 14

Control de plagas y enfermedades -14

Cosecha - 14

Secado - 15

Tipos de secado - 15

CONTEXTO DEL NEGOCIO - 17

Cadenas de comercialización - 17

Acciones públicas y privadas - 20

RECOLECCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HIERBAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES EN EL PARAGUAY - 23

Zonas de recolección y producción - 23

Área sembrada, producción y rendimientos - 23

Rendimientos estimados de las principales hierbas aromáticas y medicinales - 23

Producción agroecólogica y orgánica en Paraguay - 25

MERCADO DE LAS HIERBAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES - 29

Mercado Nacional - 29

Volumen y valor de las exportaciones - 29

Destino de las exportaciones - 29

Principales empresas exportadoras de hierbas - 32

Valor y volumen de importaciones - 33

Mercado mundial de hierbas - 35

Principales países importadores a nivel mundial - 37

Principales países exportadores a nivel mundial - 39

Precios de hierbas aromáticas y medicinales - 39

Precios en el mercado de Gran Asunción - 41

Precio a nivel procesadoras, exportadoras - 41

Precios de exportación - 41

Costos de producción - 41

Rentabilidad - 41

EXPERIENCIA AGROEMPRESARIAL - 43

Tía Tarcila - 43

Aliaga - 44

Agropoty - 45

ASISTENCIA A PRODUCTORES DE HIERBAS ORGÁNICAS - 46

USAID Paraguay Vende - 46

Asistencia técnica en el agronegocio del orégano - 48

Gira técnica de capacitación a Bolivia - 48

Adopción de tecnologías para producción de orégano - 49

PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCIÓN DE HIERBAS - 51

Análisis de fortalezas, oportunidades, desafíos y amenazas - 51

La solución, una agenda país - 52

Marco regulatorio - 52

Principales actores locales - 52

La Organización Mundial de la Salud - 53

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES - 55

DIRECCIONARIO - 57

BIBLIOGRAFÍA – 58

INTRODUCCIÓN

El consumo de hierbas medicinales y aromáticas en el Paraguay es tradicional y generalizado. Es una costumbre que llega de los guaraníes, que tuvieron una noción amplia del uso y las propiedades de las plantas nativas e hicieron de ello una aplicación adecuada para la prevención y el tratamiento de varias enfermedades que afectan al hombre.

En los bosques y campos se tienen los elementos terapéuticos para iniciar una medicina natural más sana. Varias farmacias ya los están procesando como jarabe, pastillas y otros compuestos obtenidos en forma natural. La demanda de estos productos en la actualidad va en aumento tanto en el Paraguay como en los otros países de la región y del mundo, que tienden hacia el consumo de medicinas alternativas.

Sin embargo, el cultivo de plantas medicinales y aromáticas en el Paraguay es todavía incipiente, siendo la forma de explotación la extractiva, realizada principalmente por personas desempleadas del campo y de las zonas periurbanas, que se dedican a extraer las plantas de los campos y bosques para su comercialización, realizada principalmente en los mercados de Asunción y sus alrededores.

La poca producción a nivel comercial se debe, entre otros factores, al desconocimiento de la forma de producción y la falta de capacitación en el manejo del cultivo por los productores y los técnicos que otorgan asistencia técnica del sector público y privado.

El apoyo gubernamental hacia este sector es prácticamente nulo, por lo que la ausencia de investigación agrícola, crédito oportuno y blando y el establecimiento de canales de comercialización, constituyen obstáculos para el desarrollo y la difusión de las plantas medicinales y aromáticas en el Paraguay. Es por ello que el programa Paraguay Vende, emprendimiento financiado por la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), ha estado trabajando con empresas privadas en procura de brindar asistencia técnica a productores en el área de producción y comercialización, con el objetivo de aumentar las ventas, generar empleos y, por ende, combatir la pobreza rural.

Econ. Reinaldo Penner

Director Ejecutivo

USAID/ Paraguay Vende

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BIBLIOGRAFÍA

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FIDA/ UNOPS, Estudio del mercado regional e internacional de plantas medicinales e insumos para fitoterápicos. Junio, 2006.

MAG-Subsecretaría de Estado de Agricultura. DISE - San Lorenzo, 2004. Gómez Insfrán, F.C. Estudios de posibilidades de desarrollo y difusión de las plantas medicinales y aromáticas en el Paraguay.

Degen R., Basualdo I., Soria N. Mahabis P. Gupta y Ángela Calderón, Estado del arte sobre utilización industrial de plantas medicinales en la Región Andina. Lima – Octubre, 2006.

Plantas Medicinales y Aromáticas, Ministerio de Agricultura, Fundación para la innovación agraria. Buenos Aires, 2009.

El Mercado de la Unión Europea para hierbas y especias, Marzo, 2009.

Plan de promoción sectorial, Hierbas Aromáticas. Fundación Exportar, 2008.

E. More Palos, A. Colom Gorgues, Distribución Comercial de Plantas Aromáticas y Medicinales en Cataluña - Lleida, 2002.

Manual de Fitoprotección y Análisis de Plaguicidas. Cultivo de Plantas Medicinales y Aromáticas, Fundación Chemonics Colombia – Diciembre, 2003.

Cultivo de plantas medicinales, Gobierno del Estado de Puebla; Secretaría de Desarrollo Rural.

Plantas Medicinales en Bolivia, Estado de Arte, Organización de las Naciones Unidas para Desarrollo Industrial, La Paz - Enero, 2007.

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MAG, Dirección General de Planificación, Informaciones Básicas para la Zonificación Agroecológica, Paraguay - Mayo, 1999.

Dionisio M. González Torres, Catálogo de plantas medicinales usadas en Paraguay, Asunción, 1997.

María V. Jiménez et all, Plantas medicinales de tres áreas silvestres protegidas y su zona de influencia en el sureste de Paraguay, Asunción - Setiembre, 2009.

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