MARIA CLARA BENZA DE GAROFALO

Su vocación fue la de cantante, y bajo la dirección de dos conocidas profesoras como Ester Acuña Falcón y Sofía Mendoza, siguió cursos de canto.

Su voz de soprano lírica deleitó a audiencias en varios conciertos.

También es amante de las letras. Dio varias conferencias y en cierta oportunidad manifestó que “La literatura no está reñida con las cacerolas”.

Es la fundadora y directora del Instituto de Cultura Integral y del Instituto Culinario que lleva su nombre.

Sus recetas, que son deliciosas, las recopiló en un interesante libro de cocina, que es una verdadera enciclopedia gastronómica, tanto de platos nacionales como internacionales.

Recientemente publicó su autobiografía que es su verdadera historia, condensada de sentimientos y anécdotas muy interesantes.

Fuente: MUJERES PARAGUAYAS CONTEMPORANEAS. Por SARA DÍAZ DE ESPADA DE RAMÍREZ BOETTNER. Impreso en TALLERES GRÁFICOS MAKROGRAFIC. Asunción – Paraguay, Junio de 1989 (165 páginas)