Portal Guaraní - CERRAJA O ACHICORIA DULCE - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

CERRAJA O ACHICORIA DULCE

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

La cerraja, o achicoria dulce (Sonchus oleraceus), es una hierba anual o bianual, que llega a medir de 1 a 1,50 metros de altura, con tallo cilíndrico, hueco, de color rojizo, que al cortarse presenta un látex blanco.

Sus hojas varían en forma y tamaño y, según la descripción botánica, son pinnantisectas, con frecuencia con una base parecida a un peciolo alado. Las hojas del tallo casi siempre con aurículas más o menos prominentes y agudas, hasta de 40 cm de largo.

Sus flores son amarillas, de unos 9-13 mm de largo. Tiene frutos de 3 a 4 mm de largo de forma rugosa o tuberculada de color café.

La cerraja, según los botánicos, es originaria de Europa y el occidente de Asia, pero ampliamente distribuida en la actualidad en África, Asia, Oceanía y América.

La cerraja es una planta que puede florecer prácticamente durante todo el año. Para aprovechar todas sus propiedades medicinales, se recomienda la recolección de la planta en otoño y se realiza por partes, siendo las hojas las primeras en ser recolectadas para pasar después a recogerse la raíz. El secado debe hacerse a la sombra o a media sombra. Por último, cuando están ya secos, se les da un golpe de sol de 1 hora y se guardan en frascos de vidrio.

Es una planta apta para el consumo humano en forma de ensaladas. El látex aparece en los estudios realizados como una excelente alternativa en la industria.

Se usa en la medicina natural para tratar problemas hepáticos (del hígado).