BERRO
Obra de Investigación:
Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN
El berro (Nasturtium officinale), es una planta acuática que crece fácilmente en riachos, fuentes de agua, a orillas de arroyos y que también es cultivada en gran escala por sus grandes propiedades alimenticias y curativas.
Pertenece a la familia de las crucíferas y es nativo de Europa. Actualmente esta hierba ha adquirido gran relevancia por su importancia como luchadora contra la anemia por su gran contenido en hierro y otros minerales.
Debe consumirse preferentemente crudo y en su estado bien verde, fresco y con los tallos y las hojas intactos.
Lo que conocemos popularmente como berro no es una sola planta, sino varias que pertenecen a diversa especies, pero que tienen en común el suave saber amargo y algo picante. Contiene aceites etéreos de mostaza, lo que la brinda el sabor único y peculiar. Se deben lavar muy bien las hojas por que tienden a tener huevos de parásitos.
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HIERBAS MEDICINALES
POHA KAʼAVO PARAGUAY
Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN
Naturópata * Homeópata * Herboterapeuta
Copyrigh 2003 – 2008
Impresión y Distribución: EDITORIAL EL PAÍS-Diario última Hora-2008
Obra de investigación producida y editada en Paraguay
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