HERNÁN CANDIA ROMÁN

Nacimiento:

Villarrica, Guairá, Paraguay

15 de Septiembre de 1958

KURUGUA - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

KURUGUA

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

El kurugua, cassabana o melón colorado (Sicana odorífera) es conocido también como almizcle o sicana, originario, según los botánicos, del Brasil, Paraguay y toda América tropical, cultivado en Centroamérica; Cuba, México y Puerto Rico.

De esta deliciosa y exótica fruta proviene el nombre de la ciudad de Curuguaty, según algunos historiadores paraguayos.

El fruto grande y carnoso de esta planta es muy parecido a una enorme berenjena y puede alcanzar entre 30 a 60 cm de largo. Tiene un sabor fuerte y los aromas que despide son dulces, agradables, similares al melón mezclado con el aroma de duraznos. La pulpa tiene un corazón carnoso de color amarillo-anaranjado.

Se consume fresco, en rodajas o en jugos, dulces, mermeladas o en almíbar. En estado verde se utiliza en forma de verdura, para sopas o guisos al igual que un zapallo.

En Puerto Rico se elabora un delicioso licor a partir de la carne del kurugua, que se prepara cortando en rodajas y se pone luego en remojo en agua azucarada durante toda la noche para que fermente. Este licor se emplea para dolores de garganta. Las semillas se utilizan en Brasil como purgante; las hojas son recomendadas por la medicina natural para combatir enfermedades venéreas y hemorragias uterinas. En México se utiliza como laxante un té de hojas y flores en pequeña cantidad.